Das Fleisch unseres Wasserbüffels

Wir schlachten und zerlegen nach Ihren Wünschen     Bild17 

Unsere Tiere sind garantiert:

  • aus Weidehaltung (Winterhaltung im Auslaufstall)
  • nur mit hofeigenen Futtermitteln aufgewachsen
  • stressfrei geschlachtet
  • in ihrer Herkunft zu 100% rückvollziehbar
  • frei von BHV1 (IBR/IPV), Brucellose, BVD und Leukose
 

Das Fleisch unserer Tiere hat im Vergleich zum Rind:

  • ein günstigeres Fettsäuremuster, mit einem relativ hohen Anteil an ungesättigten und mehrfachungesättigten Fettsäuren
  • einen besonders hohen Gehalt an Omega 3- und Omega 4- Fettsäuren im Fleisch (bis zu dreimal höher als Rindfleisch)
  • einen um 40 bis 60 % geringeren Cholesterolgehalt
  • einen um 10 % höheren Anteil an Eiweiß und Mineralstoffen
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